牛肝菌干片有哪些做法
- 分类：企业新闻
- 发布时间：2022-07-04 10:53
牛肝菌干片有哪些做法
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牛肝菌光滑、柔嫩、芳香，味道类似于牛肝。牛肝菌干片是一种受欢迎的烹饪食材，无论是在云南山村的小木桌上，还是在欧洲的餐厅。
那么怎样做出美味的牛肝菌干片呢？
牛肝菌干片美食制作过程为大家带来美味。
牛肝菌干片注意事项：
一般在温水中浸泡约30分钟，直到牛肝菌干片变软为止。
1.牛肝菌清炒。
材料：牛肝菌20克，青椒3个，大蒜3瓣，小米辣3个，葱一根，适量盐，生抽适量，鸡精味精适量。
热锅加油、花椒、姜片。在锅里倒入泡发好的牛肝菌干片翻炒。加适量生抽，盐，鸡精味精，加入食材！均匀翻炒。
2.炖鸡蛋的牛肝菌。
将猪油用温水融化，打入土鸡蛋搅拌均匀，然后将发泡的牛肝菌干片一起搅拌，然后加入适量盐；将搅拌好的牛肝菌放入蒸锅中，高温蒸半小时即可开锅；
3.蒸好的牛肝菌米饭。
材料：牛肝菌15克，金华火腿10克，泰国香米150克，橄榄油10克，盐3克，葱5克，胡萝卜丁20克。
做法：
牛肝菌用温水泡发；火腿切丁；米洗净，加入适量的泡菌水；将牛肝菌、火腿丁、橄榄油和盐混合；上锅蒸熟，出锅撒上葱花即可。
4.烧鸡的牛肝菌。
材料：嫩公鸡半只左右500克，牛肝菌250克，姜块20克，葱段20克，烧酒适量，酱油，盐，鸡粉，胡椒粉，淀粉。
牛肝菌干片具体做法：
将鸡洗净，切成2-3公分大小的块；牛肝菌按照说明使用泡发；姜块拍破；置旺火上，烧油至六成热，下鸡块炒香；加姜、葱炒香，加酱油、烧酒，待鸡块上色，加水、鸡粉、胡椒粉；将鸡肉转入中小火烧熟；将牛肝菌放入同一烧，待牛肝菌入味，断生；用水淀粉勾芡，收汁后起锅装盘。
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