牛肝菌干片有哪些做法
- 分类:企业新闻
- 发布时间:2022-07-04 10:53
牛肝菌干片有哪些做法
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牛肝菌光滑、柔嫩、芳香,味道类似于牛肝。牛肝菌干片是一种受欢迎的烹饪食材,无论是在云南山村的小木桌上,还是在欧洲的餐厅。
那么怎样做出美味的牛肝菌干片呢?
牛肝菌干片美食制作过程为大家带来美味。
牛肝菌干片注意事项:
一般在温水中浸泡约30分钟,直到牛肝菌干片变软为止。
1.牛肝菌清炒。
材料:牛肝菌20克,青椒3个,大蒜3瓣,小米辣3个,葱一根,适量盐,生抽适量,鸡精味精适量。
热锅加油、花椒、姜片。在锅里倒入泡发好的牛肝菌干片翻炒。加适量生抽,盐,鸡精味精,加入食材!均匀翻炒。
2.炖鸡蛋的牛肝菌。
将猪油用温水融化,打入土鸡蛋搅拌均匀,然后将发泡的牛肝菌干片一起搅拌,然后加入适量盐;将搅拌好的牛肝菌放入蒸锅中,高温蒸半小时即可开锅;
3.蒸好的牛肝菌米饭。
材料:牛肝菌15克,金华火腿10克,泰国香米150克,橄榄油10克,盐3克,葱5克,胡萝卜丁20克。
做法:
牛肝菌用温水泡发;火腿切丁;米洗净,加入适量的泡菌水;将牛肝菌、火腿丁、橄榄油和盐混合;上锅蒸熟,出锅撒上葱花即可。
4.烧鸡的牛肝菌。
材料:嫩公鸡半只左右500克,牛肝菌250克,姜块20克,葱段20克,烧酒适量,酱油,盐,鸡粉,胡椒粉,淀粉。
牛肝菌干片具体做法:
将鸡洗净,切成2-3公分大小的块;牛肝菌按照说明使用泡发;姜块拍破;置旺火上,烧油至六成热,下鸡块炒香;加姜、葱炒香,加酱油、烧酒,待鸡块上色,加水、鸡粉、胡椒粉;将鸡肉转入中小火烧熟;将牛肝菌放入同一烧,待牛肝菌入味,断生;用水淀粉勾芡,收汁后起锅装盘。
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